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格兰仕让家电越来越聪明

格兰仕:让家电越来越“聪明”

 在广东格兰仕集团内部,黄醒民已经成为了“网红”。作为格兰仕一名工程师,黄醒民去年获得了佛山“大城工匠”这一荣誉,在此前,为精确掌握烹调数据,他9年来心无旁骛地“烤鸡”,“最多的一天烤了100多只。”如今,随着格兰仕新的微蒸烤一体机推出,黄醒民又做起了“烘培师”,通过烤饼干研究机器热风循环环境,并把自己的食谱和烘培成果放到网上分享,受到大批粉丝的欢迎。黄醒民身份的转变,代表的正是格兰仕技术和产品的更新及转型。从当初的在机器上选定程序就可进行烧烤烹调,延伸到如今可从云端下载一系列菜谱,并在一部机器上同时实现微波加热、蒸、烤等三合一功能,格兰仕正让家电越来越“聪明”。当然,智能家电只是其中一环,就在3月27日,格兰仕推出了筹备已久的“G+智慧家居生态圈”战略,将贴近用户尤其年轻用户的需求,打造手机、智慧家电一体的物联网、美食圈,打通企业与用户之间的联系。 百日攻克行业难题 从“烤鸡达人”变身“烘培达人”“面团的发酵温度应该控制在30℃至40℃;90℃时,蒸出的鱼最鲜美……”从饼干的烘培到菜肴的烹饪,对于每个食物的“最佳温度”,黄醒民了如指掌,现在的他又多了一个外号——“烘培达人”。从“烤鸡达人”变身为“烘培达人”,这一外号的转变,背后是黄醒民研发领域的变化。去年,格兰仕研发出“微蒸烤”一体化机器,突破了以往微波炉主打单一蒸、单一烤的功能界限,使一台机器就能满足三种需求。但如何把三种功能很好地结合在一起又相互不影响呢?这一难题就交到了黄醒民和他团队的手中。首要突破的就是一个“烤”问题,因为微蒸烤一体机的结构是上面微波设置、下面蒸汽设置,“剩下的烘烤功能就只能利用四周发热,使热量带入烘体”。黄醒民介绍。由此,精准的控制温度,营造一个优秀的热风循环环境就非常重要。黄醒民的工作从每天烤鸡转到每天烤饼干。一开始,机器的热风从后方吹出,直接导致靠近风口的饼干已经烤焦了,前面的饼干却还没熟。于是,黄醒民开始着手考虑如何均匀将出风口分布在机器四周,“比如先把左边的出风口堵住,通过烤饼干,研究右边的出风情况,等右边完成后,再研究左边的。”黄醒民就在这一系列重复测试中不停评估,再进行数据分析,用了3个月时间才攻克热风循环这一课题。最近,他的研究又转到蒸这一领域上。一般的水汽一蒸发就高达100摄氏度,但要做出最鲜美的口感,每个菜肴对温度的要求又各有不同。黄醒民又开始琢磨起低温蒸煮。“要保证面团发酵时保持40℃左右,使酵母活性达到最大,还要保证在蒸煮中温度恒定,哪怕有几摄氏度的跳动,都会影响发酵的程度和最后的口感。”保证低温还要保证温度恒定,对于这一行业未曾攻破的难题,黄醒民又发出了新的挑战。  布局家电业生态圈 品牌链延伸至物联网、美食圈从“烤”到“蒸”,黄醒民和团队的努力,只为让打造最“智能”的机器,让用户一键按下去,色香味俱全的美味菜肴就能香喷喷“出炉”,“这一过程,用户只要放入食材,其它的烹饪过程都由机器搞定。”格兰仕集团企划部部长游丽敏介绍,为了满足用户多元化的需求,在格兰仕的云菜单上,已经搭载了88个菜谱。烹饪前,用户只需从手机上下载菜谱,传至内置WIFI的微蒸烤一体机上,即可享受不同品种的菜式。云菜单、内置WiFi的微蒸烤一体机,都是格兰仕打造“G+”智慧家居生态系统的一部分。在今年3月28日格兰仕中国市场年会上,格兰仕携手华为、联通等多家企业,进行智慧家居领域的全方位合作,宣布打造“G+智慧家居生态圈”,通过发展智慧制造、智能家电、智慧家居把品牌价值链从家电圈扩展到物联网、美食圈。“其中,智慧家居包括两个方面,一是手机与智能家电间的互通,昆明市羊角风治疗有哪些另一边是智能家电间的物联。”游丽敏描述了这样一个场景:在这些看似简单的微蒸烤一体机、电蒸炉内,格兰仕内置了一系列烹饪程序。而用户需要做的就是按指示把食材放进家电中,随后,西红柿炒蛋、水煮魚等一系列美味的家常菜就能成型。而旁边可以操纵全屋智能设备的互联网冰箱还搭载着一个21.5寸的大屏,于是,在做饭过程中,用户还可以用冰箱听音乐、看美剧,启动滚筒洗衣机……就算临时想换个新菜式也没关系,冰箱还打通了与美食APP和生鲜电商APP的大数据接口,有海量菜单可供分享;当发现食材不够时,还可以打开生鲜电商APP一键下单,食材就能直接送到家门口。即使不在冰箱跟前也没关系,游丽敏介绍,冰箱内置了4个摄像头,用户可以通过G+APP和冰箱连线,查看冰箱中的食材数量和新鲜程度。甚至冰箱上的显示屏还装有摄像头,充当起“防盗”的功能…… 迈向以用户为中心 紧扣制造玩起粉丝经济无论是智能家电的研究还是智慧家居生态圈的打造,在格兰仕看来,这一切的改变都是在坚守制造的基础上,以用户为中心进行改变。“如果说前几年对智能家电的研究更多集中在行业探索上,这两年正是智能家电走进用户家中的爆发期。”游丽敏观察到,但要让智能家电真正走进用户家中,走进用户的心里,“格兰仕的理解是,智能也好,非智能也好,核心就是不能背离家电的本来属性,不能背离制造。”游丽敏说。也因此,针对现在年轻人多疏于做饭的习惯,格兰仕会通过工程师把程序设计好。以做一道简单的鱼香肉丝为例,没经验的人经常发愁不知道要放什么佐料,用高火还是中火,要一分钟还是两分钟,而如今从菜谱到烹饪程度,格兰仕都在一台机器上设置好,就是为了给用户提供方便。在此前,为确保做好每一道菜,在上世纪90年微波炉制造刚起步时,格兰仕就成立了微波炉烹饪实验室,反复进行菜单测试,这也正是黄醒民如今所在的实验室。而到今天,在建设智能家居生态圈时,这一理念依然坚持下来。游丽敏表示,格兰仕与其它企业最大的不同是,“我们是一个做实业的制造企业,因此生态圈的打造是以产品为基点,以用户需求为核心,以用户体验为出发点,而非仅是一种商业模式。”正是为了更好的制造,格兰仕将自己与用户更紧密联系在一起。两年前,格兰仕就建立起中国家电业第一个粉丝群,把粉丝称呼为“西红柿”,将格兰仕每年两个重要节日设定为粉丝的狂欢节,并通过社区、论坛等网上平台与粉丝互动,进一步了解粉丝的需求。比如,黄醒民在烘培过程中会贴出自己的食谱和照片,与粉丝分享好的烘焙方式和经验;粉丝也会在使用机器后,上传自己的心得和体验,以供格兰仕进行下一步改良。“其实,无论包装、表达方式、路径如何变,无论谈粉丝经济还是用户思维,都是努力让用户感动,打通企业和用户之间的联系。”游丽敏表示。 ■对话广东格兰仕集团有限公司工程师黄醒民:用兴趣传承工匠精神从“烤鸡达人”到“烘培达人”,一年来,广东格兰仕集团有限公司工程师黄醒民的外号变了,多了“大城工匠”这一荣誉,摇身变为“网红”,但即使身份转变,那份坚守在一线的“匠心”却依然没变。在他看来,“兴趣是最好的老师”,因此才能每天加班加点做实验亦不觉得累;也正是有兴趣的支撑,从烤鸡到烘培,一遍遍的实验和数据跟踪,只为让机器做出最美味的食物……记者:成为“大城工匠”、晋升“网红”,对你来说最大的变化是什么?黄醒民:事实上,这一荣誉加身并没有给我本身工作带来太大变化。武陟县好的癫痫病医院是哪个我依然在原有的岗位,做着自己喜爱的工作。我已经工作了十几年,长时间进行测试和数据跟踪,让我习惯用数据说话,但如今,我逐渐养成一种全面思考的习惯。在测试过程中,我会更主动去了解正处于测试的产品性能和结构。除黄南州癫痫病去哪里治好了进行反复的测试及数据跟踪外,我还会深入了解其中的原理,为这一技术的攻破提供自己的思路。在我看来,一名工匠,更需要的是思考、钻研和创新,想办法做好自己的工作。记者:都说“工匠精神”需要传承,以后会向孩子如何传达这一“工匠精神”呢?黄醒民:我一直认为兴趣是最好的老师,在孩子的培养上,我也希望他能把自己喜欢的事情作为工作,把自己兴趣进行的更好发挥,才能真正培养起一个领域的“工云南省治疗羊角风最权威的中医医院匠”。我个人是比较喜欢烹饪,它促使我在烹调研发的路上越走越远,即使加班加点做实验,也不觉得累。我想这也是工匠的一个特点,每天重复认真地做好一件事,在平凡的岗位上坚持再坚持。

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