明明吃得不错，身体却长期处于饥饿状态。看似奇怪的问题营养专家给出的答案很简单：隐性饥饿其实隐藏在饮食营养丰富的外衣下。

吃得不错

不等于有营养

国民每日摄入的营养状况有关调查发现，微量营养素缺乏的现象相当普遍。市营养学会理事长傅金茹说，这种吃饱肚北京军海医院癫痫官网子的营养素缺乏被称之为隐性饥饿。

在上周市营养学会等单位主办的天津市营养宣传周活动中，关于隐性饥饿的宣传引起很多市民的关注。傅金茹说，传统的观点认为，只要人们吃饱，身体自然就健康。但是调查发现，在物质生活丰富的大城市，营养结构失衡导致的营养不良同样存在，儿童、孕妇、老年人、患病者、减肥者及不吃早餐、饮食不规律、食物过于精细的人，都易产生营养不平衡，而由于营养素缺乏不会发生饥饿的感觉，因而隐性饥饿容易被大多数人所忽视，由此造成的危害是长期的。

傅金茹说，产生隐性饥饿的原因主要有以下几方面：膳食结构不合理，动物性食物及脂肪摄入过高，谷类食物消费偏低并过于精细，钙、铁、维生素a、c等微量营养素摄入不足；体力活动较少，容易产生肥胖，间接引起高血压、高血脂、糖尿病。隐性饥饿会潜移默化地威胁人们的健康，它与慢性疾病之间关系密切。譬如长期缺乏维生素a，眼睛容易疲倦、干涩；维生素b1摄入不足会造成注意力不集中、忧郁、焦躁易怒、记忆力衰退以及胃肠道症状；长期轻度缺乏维生素c还可能埋下心脏病及癌症的隐患。

隐性饥饿

儿童最受伤

市营养学会副秘书长、儿童医院营养科主任田晞说，微量元素和维生素缺乏仍是目前儿童营养面临的主要问题。由于一些必需营养素的缺乏，不少看起来吃得不错的孩子其实处于隐性饥饿状态。城市儿童中，存在肉、油摄入偏高贵阳癫痫附属医院，粮谷类食物和核心营养摄入不足的双重营养不良问题。核心营养素缺乏造成的隐性饥饿危害很大，譬如缺钙可能导致骨骼变形、神经功能发育迟缓、骨质疏松等症；缺锌会让孩子偏食厌食、身材矮小、免疫力降低；缺赖氨酸是造成儿童发育不良的重要因素。

她指出，幼儿阶段最容易缺乏下列营养素：维生素d，即使是在母乳中也缺乏维生素d，母乳喂养尚需及时补充，而牛奶喂养者则更需补给。缺乏维生素d长春看癫痫病哪家医院好骨骼发育受到影响易患佝偻病。铁，铁是造血原料之一，小儿出生后由母体获得的铁在体内贮存，可供生后3至4个月之需，如果4个月后不及时补充含铁丰富的食品则会出现营养性缺铁性贫血。鱼、肉类、猪肝、动物血中含铁量多而且吸收率高，大豆中的含铁量也不低。钙，钙为骨骼中的重淄博哪家三甲医院治癫痫要成分，目前成人的膳食中普遍缺钙，小儿正在生长发育阶段，对钙的需要量比成人多。母乳中的钙含量虽低，但钙、磷比例适当，吸收率高，牛乳中的钙含量虽然比母乳高，但因磷高，影响钙的吸收，因此提倡母乳喂养。还要注意的是牛乳不能与钙剂同时服用。

田晞提醒说，人们通常把消瘦、发育迟缓乃至贫血等营养缺乏性疾病，作为判断孩子营养不良的指标，但此时孩子的健康已遭受到一定程度的损害。其实，孩子营养状况滑坡往往是疾病出现之前就已有种种信号出现。父母若能及时发现这些信号，并采取相应措施，就可将营养不良扼制在萌芽状态之中。