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汽饼的做法是什么

汽饼很多人都是没有吃过的,这一道美食在做的时候首先需要准备的就是葱姜蒜段,还有一些香葱切碎以后拌在面湖里面加上盐和少量的五香粉,在里面打上鸡蛋以后,做出来的口感就非常的不错了,大约经过两三分钟的时间,盖子上的排气孔冒出热气后就可以做完了。

1、面粉250克,加水调成合适北京治疗癫痫那好的稀稠度,葱、蒜苗、香菜切碎拌入面糊中,加适量盐,少少五香粉,不三个鸡蛋加入打散并搅拌均匀。

2、锅热后放少量油,转果洛藏族自治州玛沁县哪里有治母猪疯动锅,让油布满锅底即可,多余的油要倒出。火调到小火的状态,就是除了中心,周围一圈刚刚好有小火苗。舀两勺面糊倒入锅中。

3、拿起锅轻轻倾斜转动,让面糊缓缓流动,布满锅底,到自己喜欢的厚薄和大小,这时候面糊基本凝固不动了,盖上盖子。

4、两三分钟后,看见盖子的排气孔冒出大量的蒸汽时,开盖看看,一面煎好了,翻面,盖上盖子,同样看见锅边冒出大量蒸汽的时候就好了。

制作要领:

1、搅面糊时可能有小面疙瘩,不要紧的,静置一会让它自己会吸收水分,再搅搅张家口市治癫痫病哪家医院比较好就很容易化开了。

2、注意火不能太大,否则面糊还没流动均匀就凝固了,太小则慢,中小火最合适。

3、油不能多,布满锅底就够了,多了面糊挂不住锅底,转动锅的时候不容易摊开。

4、每摊一张煎饼前,倒少少油,滴几滴就行。

第一次摊煎饼的朋友们可能觉得不好掌握,摊不圆,没关系的,熟能生巧,多练两次就行了。如果想早上做,可以在头天晚上拌好面大理州治癫痫病最佳医院糊,盖上保鲜膜放冰箱,第二天早上放鸡蛋和菜调味即可,早餐200克面粉可以摊5到6张,约半个小时吧。


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