鱼丸_怎么做_制作方法_做法大全

文章导读

鱼丸是很多人喜爱吃的，这类食物对身体蛋白质补充有很好效果，常吃鱼丸对身体没有损害的，不过在吃鱼丸的时候，需要注意方式方法，常见就是吃火锅的时候放入，这样使得能够保留它营养元素，同时也容易消化，那自制鱼丸的做法如何呢，也不是很复杂的，下面就详细的介绍下它的制作方法。

自制鱼丸的做法：

材料：鱼片

葱，姜汁

盐，五香粉

做法

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1西安治疗癫痫病医院哪家专业.将鱼片剁碎，加入葱碎、姜汁、五香粉、盐(如果想加一个鸡蛋的话也可以

不过要加点淀粉

否者太稀)，同一个方向搅拌，直至粘弹性十足，筷子夹一块不会掉下来。

2.将搅好的鱼肉馅用勺子弄成圆形，放入滚烫的热水中煮熟(约1分钟，看到发白即可捞出，边下边捞)。

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材料：马鲛鱼1条，稀盐水1碗(1碗水+1茶匙盐，放入冰箱冷冻待用)

做法

1、马鲛鱼洗净，沿着鱼骨边片开左右两大片肉。

2、用汤勺刮出鱼肉，并拨去鱼刺和筋，较血色的肉和鱼腩比较腥，不要一并刮出。

3、鱼皮和鱼骨不要丢掉，煎香后拿来煲鱼汤。

4、用刀将鱼剁成肉糜，剁鱼肉的过程中鱼肉粘着刀时，洒下少许盐水。

5、将鱼肉剁至细成都癫痫病专科医院腻后，盛入大碗中，用手把鱼糜握在手中，然成人癫痫病后使劲摔入碗中。

6、如此来回动作直到鱼糜上劲有弹性，在抛的过程中要不时洒入盐水，使其不会粘手及为鱼糜降温(盐水不可洒过多)

7、清水倒入锅内，转至最小火。

8、准备一碗清水，汤匙沾水，用手抓起一团鱼糜，从虎口处挤出一团小丸子，用沾湿的汤匙刮下丸子癫痫病心理治疗，滑入温水中

用水的热温慢慢烫熟。

9、盛入碗中，撒上少许芫茜、淋上蒜米油，一碗鲜美的鱼丸就可食用了。

在对自制鱼丸的做法认识后

制作自制鱼丸的时候，可以按照以上方式进行，但是需要注意的是，在对鱼丸制作上，每次都是要适量进行，过多的制作后，放置时间太长，会让鱼丸口感改变，这样在吃不会很好吃了。