近日来，久居不下的高温暴晒，令深圳人民表示空调、WiFi和冷饮简直到了让人难以割舍的地步。然而，为了一时冰爽，掉入冷饮设下的“健康陷阱”却是不值当的。冷饮不仅热量高、糖分多，容易给身体沈阳治疗癫痫病的医院造成负担，而且在生产运输中，稍有不慎就会成为微生物繁衍的温床。冷饮真是让人又爱又恨，那么，冷饮究竟怎样才能吃得过瘾又吃得放心呢?

品尝美味冷饮需小心微生物“捣乱”

冷饮，即冷冻饮品。市民经常会将冷饮料和冷冻饮品混为一谈，其实冷冻饮品指的是雪糕、冰棒等制品。

依據2015年實施的《冷凍飲品分類》標準，冷凍飲品(以下簡稱“冷飲”)是指以飲用水、乳和(或)乳制品、蛋制品、水果制品等一種或多種為主要原輔料，添加或不添加食品添加劑等，經混合、滅菌、凝凍或凍結等工藝制成的固態或半固態的制品，主要分為冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、甜味冰、食用冰這幾類。

夏日炎炎，冷饮无疑成为了消暑圣品。但不时曝光的“黑心雪糕”“自来水冰棍”等新闻，让市民在享受“夏日冰爽”的同时，多了一分顾虑。

据深圳市计量质量检测研究院食品检测所的专家介绍，各地在对冷饮抽检时发现，冷饮不合格多是微生物在“搞鬼”。一个冰淇淋从工厂生产到人们吃进嘴里要经过十几个步骤，原料加工、杀菌和冷链运输，每一个环节都有可能让微生物有机可乘。

牛奶风味的雪糕一向是小朋友的最爱，但据专家透露，蛋白质含量和营养素丰富的奶制品和蛋制品最容易腐败变质。因此，无论是选料还是仓储方面，企业都需要严格把控，防止微生物的入侵。

不仅仅是原料加工易滋生微生物，而且冷饮制造厂房内的排水、洗水和通风也在与微生物的“斗争”中至关重要。车间内空气温度湿度的变化，都有可能改变产品的质量，而包装容器的清洁度或灭菌达不到要求，也可能造成微生物超标。

微生物滋生弄得人心惶惶，难道就这样拒绝夏日的美味了?专家提醒，消费者购买冷饮的时候要去正规的商场进行挑选，融化变形的产品不要购买，“三无”产品更应该果断拒绝，不要因为一时贪嘴影响健康。

含有食品添加剂就是不安全吗?

在冷饮的配料中，除了含糖量，人们最关心的莫过于食品添加剂。坊间传言，冰淇淋融化得越慢，说明含有的添加剂越多，越不安全。真的是这样吗?

对此，专家解释道，目前市面上销售的冰淇淋，其标签一般都标示有十来种食品添加剂，其中，乳化剂、稳定剂、增稠剂武汉癫痫到哪治好都有利于增加冰淇淋的抗融性。为了让冰淇淋在运输过程中抗衡高温天成都癫痫病医院哪家比较好气，现代食品工业往往会搭配多种乳化稳定剂配治疗癫痫病的方法有哪些合使用，通过彼此之间的合理配制产生协同效应，以获得更加理想的抗融效果，这也就是为什么大家觉得现在的冰淇淋不像以前融化那么快的原因了。

其实，在国家规定的使用范围和使用量内合理添加食品添加剂，并不会对人的健康带来任何危险。据了解，我国在对食品添加剂使用定制标准时已经考虑了ADI值(联合国粮农组织和世界卫生组织制定的每种食品添加剂的每日允许摄入量)，并且ADI值拥有50倍到100倍的青海癫痫病医院排行榜安全系数。

专家称，很多人觉得添加剂不安全，是因为混淆了非法添加和食品添加剂。只要合成都最好的癫痫医院规使用食品添加剂并没有问题。所以对于质量合格的冰淇淋产品，大家不必担心添加剂安全问题，尽可放心食用。

一根雪糕含糖等于一天的饭量