豆角是一种食用价洛宁县哪家医院能治好癫痫病值非常高的蔬菜，主要食用部分是豆壳及豆粒，豆角的味道偏淡，有一股植物特有的清香。而人们经常讲豆角和其他食材同时烹饪，味道还非常的独特，例如茄子银川洛贺兰县癫痫哪个医院最有权威土豆炖豆角是一道最普通的做法，简单却不流失豆角的基本口味，那么，茄子土豆炖豆角怎么做呢？

豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症状。

豆角的营养价值：

中医认郑州市哪家医院专治疗猪婆疯为，豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。

研究表明，豆角对羟自由基有较强的清除作用，这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。

茄子土豆炖豆角的做法：

1、所有的材料准备好，洗干净。

2、将豆角切成段，土豆茄子切成滚刀块。

3、葱切成片备用。

4、锅里放油放入花椒和葱花炝锅。

5、然后倒入切好的所有的食材，翻炒。

6、加入盐和酱油调味，宁夏最权威的猪婆疯医院在哪加水开始炖，炖制汤汁收完即可。

7、一碗炖菜就好了。