相信很多朋友都吃过糕点，糕点这种食物主要是选择米面、油脂、淀粉、鸡蛋等为原材料来制作而成的小吃，糕点可以开胃，可当做夜宵，还能滋补身体。糕点一般都是精细的食物，偶尔吃一次可以，但绿春县哪家治疗癫痫病好是不要讲糕点当做主食。中式糕点种类繁多，据统计大约有三千种中式糕点。下面来介绍门钉肉饼这种中式糕点的制作方法。

门钉肉饼：菜谱简介 门钉肉饼是传统小吃唐山市好的羊癫疯医院，因形似古时城门上的门钉而得名。 相比需要发面的包子类的面食，门钉肉饼的做法还算简单，即使初次尝试，成功率也是很高。

面皮用了烫面法，口感也相当不错，刚煎好的肉饼，外皮香脆，里面的肉馅鲜嫩多汁。和面时面团要软硬适中，太硬不容易包，口感也不好，太软会粘手，肉饼不成形。包的时候，面皮尽量擀薄一些，煎完才会香而脆。最后煎的时候一定要有耐心，用最小火煎，这样才不会煎糊，而肉馅也能熟透。

做法：肉末加鸡蛋，葱花和所有调料拌匀。面粉加烧开的水拌成雪花状，等不烫手时再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时。用烫面法做的面皮口感比较好，醒面的过程不要省，醒过的面更容易擀，也更容易包。醒好的面团搓成长条并切成张家口市治羊羔疯最专业的医院大小均匀的面剂。面剂滚圆后擀成较薄的面片，放上肉馅。包好后收口即成肉饼坯。不粘锅倒油烧热转小火，放入肉饼煎至两面金黄。一定要用最小火煎，保证里面煎熟，外面不焦，煎好后用厨房纸吸去多余油份再哪里治癫痫治得好食用。

中式糕点具体可以有京式、苏式、广式、闽式、潮式、扬式等不同的类别，在每一个类别当中又有很多小的分类。中式糕点的制作有简有繁，而且各种新鲜的糕点制作方法还不断在退出。如果有朋友热爱糕点制作，不放专门在网上去搜索一下有关糕点的制作方法。