油菜炒蘑菇是日常生活中比较常见的菜品，不但营养丰富而且还有降血脂、消水肿的功效，更重要的是做法还比较简单，因此备受人们的喜爱。其实油菜炒蘑菇的做法只需要三步就可以完成，但要注意的是，为了健康着想，一定要在出锅前放入适量盐，切莫先放盐。

一、食材

主料：蘑菇，油菜，猪肉

辅料：葱、姜、蒜、小红辣椒

二、油菜炒蘑菇的做法步骤

1. 蘑菇、油菜开水过一下，猪肉切丝

2. 待油热放入猪肉炒半熟放入葱姜蒜辣椒小炒一下

3. 蘑菇入锅再小炒一会、倒入油菜，放适量盐，少量鸡精，出锅！

三、营养分析

1. 降低血脂：

油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用山城区癫痫病医院怎么样于治疗疖肿、丹毒。

2. 解毒消肿：

油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能张家口市看儿童羊羔疯哪家医院好。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3. 宽肠通便：

油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

4. 强身健体：

油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

蘑菇（学名：Agaricus campestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官辉县市什么癫痫病医院最好。由成熟的孢子萌发癫痫病症状成菌丝。菌丝为多细胞有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。蘑菇有药食作用。也被用于各种人物代称和卡通形象。