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烩锅饼家常做法有哪些

在博山地区有一道很家常的美食名叫绘锅饼,这是博山地区独黑河市做好的癫痫病医院有的特色,营养价值高,口感也非常的香,即便是不下锅炖煮,直接用嘴吃也是非常美味的,会锅饼需要准备的原材料很简单,橄榄,黑木耳,宝丰县哪家医院治癫痫病把各种各样的蔬菜和肉食放在延安癫痫病在哪治疗好锅中,经过慢慢的炖煮,不仅清淡,营养价值也很高。

简介

博山人很会做饭,做的菜花样很多。像博山烩菜、博山豆腐箱子、博山酥锅、博山香肠、博山烩菜、博山丸子、、、花样多不胜数。今天这道烩锅饼就是其洛阳市专治癫痫病的专科医院中之一,味道很不错,我和老公都喜欢吃。

记得小时候都是拿着面粉去加工。那时候的锅饼又厚又硬,还有不少芝麻,一口下去,满口芝麻香。那时候的锅饼越嚼越香,哪像现在的锅饼又薄又软,吃在嘴里也没什么香味。呵呵,还是挺想念原来的味道。

主料

200g锅饼

配料

适量油

适量盐

适量肉丸子

适量甘蓝菜

适量木耳

适量黑胡椒

适量葱花

适量花椒

制作步骤

1.切好主菜。

2.热锅凉油,炒香花椒,再放葱花。

3.再放切好的甘蓝菜煸炒,再倒入适量水和胡椒粉。

4.放入木耳。

5.开锅放丸子和盐。

6.煮开再把锅饼煮透。

小贴士

丸子要开锅再放,没有的话,可以放炸肉。

红烩菜花肉饼

材料

主料:猪肉馅150g,菜花50g,圆葱碎5g,西芹碎5g,牛高汤适量,鸡蛋1个,奶油10g

调料:盐1g、白胡椒粉0.2g,橄榄油15g,番茄沙司15g

做法

1、猪肉馅放鸡蛋、牛高汤、西芹碎、圆葱碎、胡椒粉、盐搅拌均匀,制成椭圆形饼;

2、煎盘放橄榄油烧热,放肉饼煎上色;

3、另取煎盘放奶油、圆葱、菜花、番茄沙司、牛高汤、煎上色的肉饼,用盐、胡椒粉调味,视汤汁浓厚肉饼熟透即可。

小诀窍

炒奶油汁时,火候不要太急,突出奶香味。


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