食材：猪蹄2个、老抽2勺、生宜春癫痫病三甲抽2勺、料酒2勺、香叶、桂皮、八角、盐、冰糖、葱姜、花椒、

做法：

1、葱切断，姜切片，猪蹄切段后洗净，如果觉得回家后切麻烦的话，可以让超市的售货员给剁好，回家直接清洗即可。

2、将猪蹄放入热开水中焯一下，煮出血末后捞出。如果猪脚上有未除干净的毛，此时可以用镊子拔出。

3、锅中放油，烧热后加葱姜和花椒爆香，然后将猪蹄放入翻炒。

4、待翻炒片刻后，加入老抽、生抽、料酒、冰糖。

5、继续翻炒几下，加入没过猪蹄的热水。

6、将八角和所有的调料放入，加适量的盐调味。

7、大火烧开后盖好锅盖转小火，一个小时左右，用筷子戳一下，能够轻松戳透就可以了。(我用的铸铁锅，比较省时，如果觉得不是很烂的话，就继续炖，越烂越好吃。)

接下来，转大火收干汤汁北京哪家医院看白癜风就可以吃了。猪蹄在烹调过程中会转化成明胶，放凉后吃也超爽。

做法二：

猪蹄洗净剁小块。猪蹄冷水入锅焯烫后处成都治疗癫痫病的医院哪家最好理干净上面猪毛。炒锅倒油放入冰糖。把冰糖炒至融化。然后放入作料。再到入猪蹄翻炒。加入葱姜继续翻宜春癫痫病三甲炒。淋入料酒炒香。加入老抽。加入生抽。炒至猪蹄上色。加入适量的清水。大伙煮开撇去浮沫。然重庆癫痫病研究所后加盖中小火慢炖60-80分钟。猪蹄以熟加盐，鸡精调味，大火收汁即可。

通过上面的介绍，大家对红烧猪脚的做法大全有什么也都很清楚了，掌握了上述几种烹饪方法之后，就可以满足自己的食欲了，还能让胃口大开，要知道猪脚可是具有滋补性的，对于身体虚弱尤其是术后的人们来说，调理功效还是很不错的。