? ?面酱中比较经常固原原州区癫痫治疗哪家医院专业用到的是甜面酱，甜面酱应该也是大家所熟知的一种酱了。甜面酱做好之后不仅可以用来当面酱，还可以用来当调味料和蘸东西吃，甜面酱的用处还是蛮多的。但是很多朋友还不知道甜面酱是如何制作的，所以，黑龙江哪看羊角风看的好下面我就来教教大家临夏小儿癫痫病那个医院最好如何制作好吃的甜面酱吧！

甜面酱的制作材料： 主料：小麦面粉5000克

调料：盐600克甜面酱的特色： 色浓，味甜香，调味，酱菜佐料。教您甜面酱怎么做，如何做甜面酱才好吃

1.将面粉合匀发酵，不兑碱蒸成大馒头，凉后揪碎如枣大，摊子在席上(三厘米厚)。

2.尔后撒上黄曲10克,发酵(室内温度28-36度)，3天后，放置日光下曝晒至干。

3.将干曲粉碎入缸，用5000克清水放盐600克化开，澄清倒入缸内，盖上纱布，放置日光下，每天捣一次，2个月后即可食用。

甜面酱知识介绍：甜面酱是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸定西癫痫病能治疗医院食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。

甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质，鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色，有光泽，散发酱香，粘稠度适中，无杂质。

?以上就是甜面酱的制作方法和一些相关的只是，相信看过的朋友都已经很了解甜面酱了。甜面酱虽然好吃，但是不建议经常食用。因为甜面酱作为调味料，还是比较重口味的，长期食用也容易引起血糖的不稳定，特别是老年人，所以一定要注意。